Come anticipato nel primo articolo su Bourdain ciò che lo ha aiutato a renderlo famoso prima dei programmi in TV è stata sicuramente la sua scrittura: potente, senza filtri e reale, così mi viene da descriverla. Eccovi la guida dei suoi libri con una piccola descrizione e link per acquistare i libri (non sono sponsorizzazioni, lo faccio per i più pigri e così non dovete fare sbattimenti).
Kitchen Confidential : Avventure gastronomiche a New York (2000)
Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
La continuazione più approfondita del suo articolo per il New Yorker dell’anno precedente ci aiuta a capire gli inizi della sua carriera, la sua vita, le sue esperienze lavorative e con le droghe, i periodi si e i periodi no fino ad arrivare al successo come Chef della Brasserie Les Halles di New York.
Assolutamente da leggere, voto 9 su 10. Link per acquistarlo: FELTRINELLI – LIBRACCIO – AMAZON
Anthony Bourdain: Il viaggio di un cuoco (2001)
A Cook’s Tour: In Search of the Perfect Meal, più avanti pubblicato anche come A Cook’s Tour: Global Adventures in Extreme Cuisines
Il titolo deriva da “Cook’s Tour”, una frase idiomatica in British English che significa “guida breve” su un argomento o un luogo.E’ Il resoconto dei viaggi in giro per il mondo di Bourdain, preparatevi a piatti esotici, sperimentazione e contatto con i locals. Il libro è stato contemporaneamente trasformato nella serie televisiva per Food Network.
Voto 10 su 10. Link per acquistarlo: FELTRINELLI – LIBRACCIO – AMAZON
Anthony Bourdain: Avventure agrodolci, vizi e virtù del sottobosco culinario. (2006)
The Nasty Bits: Collected Varietal Cuts, Usable Trim, Scraps, and Bones
Una collezione di 37 saggi, fondamentalmente una raccolta del meglio dei suoi scritti su riviste e giornali degli anni precedenti (come dice lui stesso nella prefazione del libro).
Bourdain ha organizzato i vari saggi e aneddoti in sezioni denominate per ciascuno dei cinque sapori tradizionali:
- Salato
- Dolce
- Acido
- Amaro
- Umami
Voto 9 su 10. Link per acquistarlo: FELTRINELLI – LIBRACCIO – AMAZON
No Reservations: Around the World on an Empty Stomach (2007)
Edizione solo in inglese per questa sorta di “guida illustrata” al behind-the-scenes del celebre programma No Reservation. Facile come lettura ed essendo solo in inglese si è proprio dentro nella testa di Bourdain.
Voto 8 su 10. Link per acquistarlo: FELTRINELLI – AMAZON
Anthony Bourdain: al sangue (2010)
Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Il seguito che tutti stavano aspettando: il 10 anni dopo di Kitchen confidential; si continua il viaggio nel mondo delle cucine accompagnati come sempre dallo stile irriverente di Bourdain, ma non solo ci regala anche dei ritratti di grandi nomi del mondo culinario come David Chang e Alice Waters.
Il suo acido sarcasmo colpisce ancora: voto 9 su 10. Link per acquistarlo: AMAZON
Questa la mia personale selezione dei testi che più ho amato, ci sono anche libri di cucina scritti da Anthony, io ho preferito fornirvi una guida di quelli che raccontano di come è potuto arrivare a scrivere un ricettario e scoprire di più dell’anima di questo incredibile essere umano.
Un ultimo “regalo”, due testi che arrivano ahimé dopo la scomparsa di Bourdain per suicidio nel 2018.
Anthony Bourdain & Laurie Woolever: In giro per il Mondo, una guida irriverente.
Wordl Travel. An Irriverent Guide by Anthony Bourdain & Laurie Woolever (2021)
Pubblicato grazie ad un ultimo fortunato incontro tra la scrittrice e Anthony è un mix tra una guida turistica e un’intervista. Suddiviso per paesi è l’ultima grande eredità che ci ha voluto lasciare.
Voto 8 su 10. Link per acquistarlo: FELTRINELLI – LIBRACCIO – AMAZON
Un libro invece che parla di Tony:
In the Weeds. In giro per il mondo e dietro le quinte con Anthony Bourdain (2022)
In the Weeds: Around the World and Behind the Scenes with Anthony Bourdain
Scritto da Tom Vitale, amico, collega, co-protagonista dei tour culinari (e non solo) di Bourdain per sedici anni, è il vero e proprio “dietro le quinte” dei vari episodi girati per diversi programmi televisivi, un trucco letterario per raccontare anche i rapporti umani, i sentimenti e le situazioni del vivere a stretto contatto con “Tony”. L’ho mangiato in un paio di giorni.
Voto 9 su 10. Link per acquistarlo: FELTRINELLI – LIBRACCIO – AMAZON
E così siamo arrivati alla fine, spero di essere riuscita ad invogliarvi a leggere almeno uno di questi libri, intanto che ci ragionate su vi ricordo che il prossimo articolo è dedicato agli show televisivi di Anthony Bourdain. Seguitemi anche su Instagram e Facebook.
Big Love from Giuliona
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